Sitsiillaste elustiil ja toidueelistused

ELUSTIIL

Oleme püüdnud täheldada sitsiillaste, kui kollektiivi elustiili eripärasid läbi kultuurilise kontrasti.
Meie tähelduste kohaselt:


* Mis puudutab rutiini ja kohustusi - kõik inimesed on pidevalt tempokalt liikvel.

* Kui on aeg puhata ja olla koos sõprade või lähedastega, teeb kohalike mentaliteet justkui kannapöörde, muutudes kõike nautivaks, vaba-hingeliseks ja üldiselt üli-sõbralikult kaasavaks. Reeglina esineb siis käsikäes aja ilmatu venitamisega otsustamatus ja initsiatiivi puudus.

* Liiklus on kaootiline, kuid juhtidesse on sisse juurdunud meil harva nähtav kannatlikkus. Enamik tänavateed on ilma valgusfoorideta - tuleb ise teed ületades läbi tungida ja juhid on selleks üldjuhul väga valmis peatuma.
Rollerid on linnapildis väga populaarsed.



KOHVI JOOMINE

Sitsiillased joovad reeglina Espressot. Oma joogi eest makstakse kassas, siis minnakse tśeki alusel kohvibaari jooki tellima. Baarileti ääres juuakse esmalt ära väike klaas vett ja espresso peale. Kui kohv joodud, lahkutakse. Ei ole mingit venitamist ja kohvilaua ääres lobisemist.
Cafe Latte ei ole siin populaarne, Espresso kõrval pigem Cappuchino. Võib ka kahtlustada, et Espresso eelistamine tuleneb rohkest saiasöömisest, sest see konsentreeritud laks koffeiini tõmbab organismi süsteemid käima nagu mootorsae...
Kohvibaare on iga tänavajupi peal keskmiselt 2 tükki.


SAIA SÖÖMINE

Et siin sai ja kõik muu selle laadne väga teemas on, seda teavad kõik.
Pisikesi saiapoode on siin umbes sama tihedalt kui kohvi baare, 2 või 3 tükki iga tänava peal.


LIMONAADI PUTKAD

Üle linna on ära jaotatud pisikesi limonaadiputkasi kus saab ennast päiksepaistelisel päeval värskendada ja jõuetusest päästa topsikese suhkru-tuumapommist limonaadiga, mis valmistatakse kohapeal meistrite käe all paari sekundiga. Maksab 1€/1,20€


TUBAKAS

Pisikesi tubaka kauplusi on ka tänava peale mitu-mitu. Ei ole kindel mispärast tubakas siin nii minev kaup on. Spekuleerin, et see käib enese turgutamise juurde siin palava päikese all, või siis on põhjus tihedas ööelus. Väljas alkoholi pruukides on igal pool suitsetajad, mis tähendab mittesuitsetaja jaoks päris korralikku passiivset suitsetamist, mis tihti väljas käides ilmselt rulluks suitsetamise alustamiseni välja.
Siin on naturaalse tubaka ja ise keeratavate suitsude populaarsus tunduvalt suurem kui Eestis, kuigi on juba näha, et see trend on meil noorte eeskujul tõusvas joones.
Poodides eelistatakse sularahaga maksmist; ei tea kas võtavad vahelt või mitte...


---

TOIDUEELISTUSED

Kui küsida indiviid käest, et missugune toit talle maitseb, saab alati erineva vastuse, sest maitse on suhteline...
Läbi kultuurilise kontrasti oleme koos püüdnud täheldada mis sitsiillastele maitseb ja meeldib. Meie täheldustes paistab välja üks dominantne faktor: sitsiillastele läheb peale kõik mis on KIBE:

Espresso
212 mg kaffeiini
Enne joomist valmistatakse end ette joodes väike klaas vett - väga. paganama. kibe.

Radicchio

Tumelilla kapsaline mida siin harrastatakse grillida, mis omakorda toob veelgi esile selle tigedat maitset, (kuid tasakaalustatud meega on üllatavald maitsev.)

Rukkola

Salatid tihtipeale siin ainult rukkolast koosnevadki. Mahedalt kibe tegelane.

Verdure

Tegemist on brokkoli-spinati-spargli-vetika mutatsiooni meenutava köögiviljaga, mille inglise/eesti keelset nime me ei ole veel tuvastanud - läheb tõlkes kaotsi või on täitsa ainulaadne toode Itaalias. Ta näeb ilus välja, maitseb väljaarenemata paletile kibedalt.

Fenkol
Kuigi fenkol ei ole kuigi kibe, on tal intensiivsed aromaatsed omadused. Seegi juurikas on siin päris popp.


Puutudes kokku mitmete kibedate asjadega on meie paletid selle maitse suhtes arenenud ja kibe maitse on nüüd pigem oodatud kui eemaletõukav.


---

Muu mis ei ole kibe...

Sitsiilia eripära: Aranchino
See on umbes peopesa suurune saiapurus paneeritud ja frititud kera risotto kesta ja klassikaliselt raguu täidisega. Tegemist on raske kaloripommiga mis täidab sama hästi kõhtu nagu sööklast tellitud lõunasöögi praad. Võib järeldada, et Aranchinode populaarsus tuleneb sitsiillaste "on-the-go" elustiilist - baari ääres kohvi alla ja üks Aranchino sisse ja töö lõunapaus on 5 minutiga peetud...


Hobuse liha
Seda leiab pea igas restoranis.
Siin sai kogetud kaks versiooni sellest lihast:
a) Üks suvaline restoran... liha oli valmistatud nagu lehtbiifsteek, ehk suur, õhukeseks taotud liha-latakas. Kogemus oli päris halb, sest liha oli ebameeldivalt sitke ja tuli kohati isegi suust salfrätikusse sülitada. Maitset ei olnud.
b)  Il Sale Art Cafè´s, mingi kopsakas pehme tükk, sise- või välisfilee, parajalt mahlane - maitselt meenutas õrnalt maksa, kuid näiteks minu, kui mitte-maksa-sööjale ei olnud see liha otseselt/maitseliselt vastukarva. Süües ilmnes ka kerge psühholoogiline śokk seoses harjumustega vastasseisus oleva looma söömisega.
See pani omakorda mõtlema, et tegelikult pole ju meie vana-hea sea- ja veiseliha söömine karvavõrdki süütum kui on seda hobuse liha tarbimine.


Pistaatsia pähkel
Seda topitakse igale poole alates vorstidest lõpetades maiustustega.
Üks äge mõte pärit siit Il Sale restost on veiseliha paneerimine pistaatsiapurus! Nom-nom.
Kuigi pähklid on siin śokeerivalt kallid, vast ka kallimad kui Eestis...


Mozzarella
Meie restos kulub mozzarellat ämbrite viisi.
Siin on väga teemas ka suitsutatud mozzarella, mida mina ei ole meie poelettidel kohanud/või pole osanud otsida.